Seit dem Dezember Update von Power Query ist es ja auch möglich, Exchange als Datenquelle zu nutzen. Das ist ein sehr anschaulicher Artikel darüber, wie man Infos aus Mails extrahieren und weiter aufbereiten kann:
http://www.excelguru.ca/blog/2014/01/09/using-powerquery-with-email/
ERP and BI 
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